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  • 写一笺姹紫嫣红的美丽在花香盈满的季节

  • 发布时间:2017-05-04 14:08
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    所有的渴望与憧憬
    在流年深处
    都是过往云烟的美丽
    依然是最初的暖
    依然是最初的恋
    “等我一起看花开
    等我一起听花落”
    守候着你的诺言
    写一笺姹紫嫣红的美丽
    在花香盈满的季节
    等你
    老家的香椿
     
           虽说已过了采摘香椿的季节,但每次打开冰箱,一股香椿特有的清香,扑鼻而来。那浓浓的香味,是老家香椿的味道。
          
          爱人的老家在半山区,每到春季,沟沟坎坎,一株株香椿在春天里胀满了紫红的脸膛,站在高处俯视,一片片烟霞闯入人们的视野,那就是老家的香椿树。春天一来,香椿就把一腔紫色,犹如一团火焰般,燃烧在香椿树的树梢,装点着萧瑟的山村荒野,撩拨着多少人的目光,也弥漫了多少人的味蕾,更让远在他乡的游子每每念及它,都有一股香椿味的乡愁鼓噪心间。
    每年春季,到了谷雨节气,正是采摘香椿的好时节。清晨还在睡梦中时,就听见屋外有一种清脆的声音,那是乡亲们在自家房前屋后掰香椿。老人说是趁着清晨树杈脆,容易掰断,所以掰香椿芽都是在清晨。有的人家香椿树多,自己吃不完,就拿到市场去买;有的人家吃不完就送给自家的亲朋好友。
         
         香椿的做法很多,把它洗净, 切得细细碎碎的,和豆腐一起凉拌,褐红带绿的椿叶,白如凝脂的豆腐,好吃又好看。如果把香椿芽拿来炒鸡蛋,金黄中透着清新的翠绿,那诱人的香气能把你肚子里的馋虫给勾出来。香椿鱼只是一种形象的叫法,它是将香椿洗净后,加盐腌一个小时,然后裹上用鸡蛋面粉调制的面糊,放在六成热的油锅里炸,为了好吃,面糊里可以加一点花椒粉,炸出的香椿形状似鱼,金黄酥香,外焦里嫩,咬一口,脆脆的,嫩嫩的,这香味,只属于香椿。香椿的清香带着一股春天的气息,在你齿颊间穿梭游走,让你有一种心归田园的感觉。
     
           香椿是一种时令菜,放的时间长了叶子就掉了。记得那时婆婆还在世,她总是把家里新鲜的香椿芽洗净,用盐腌好放进坛子里存放,(因为那时家里没有冰箱)。腌制好的香椿可以长时间存放,当做一家老小一年的咸菜,无论什么时间也都可以取出来做菜。婆婆说,那时家里穷,每到春天,青黄不接时,家里就用香椿作为一家人的调味品,到最后连腌香椿的汤都舍不得丢掉,拌着面条吃得也很香。
      离家多年,现在生活条件好了,但对老家的一切还是那么眷恋,怀念老家的味道,在农贸市场买的香椿总感觉没有老家的香椿味道纯正。因为老家的香椿吃起来是一种家乡特有的味道;是一种记忆;是一种回味;有一种亲情在里边。虽然老人已不在,但兄弟姐妹亲情依然如故。每到春季香椿采摘的季节,弟弟妹妹们把采摘最好的香椿送来,吃着老家的香椿,一股熟悉的醇香在唇齿间游荡,一股浓浓地亲情在心间温暖流淌……